砂糖と水とソースパンで華麗に作り出すほろ苦く、甘いキャラメルソースはスイーツの中で欠かせない存在です。
一方マーブルといううず巻き模様は目からも楽しませてくれて尚且つ、美味しさを生み出す手法としてポピュラーでとても親しまれています。
この私たちが大好きなふたつの組み合わせをシフォンに焼き上げたのがこのキャラメルマーブルシフォンです。
2000年のオープン当初から定番メニューとして10年間、その人気は衰えることがありません。
ムムスのシフォンは自然が生み出す素材の美味しさをなるべくそのままに近い状態を生かして味わいたいというものが多いのですが、キャラメルマーブルシフォ ンは材料的には基本中の基本、最もシンプルに有精卵と洗双糖と水を使用、そこに砂糖を焦がして作り出した新しいテイストやうず巻き模様などの人が生み出し たアイデアや技術を加えて出来上がっているということに気づきます。
キャラメルソースもマーブルも、素晴らしいものは長く受け継がれていつもわたしたちの身近にあるとつくづく感じます。
作者は誰？なんでしょう、すごいですね。
そんな伝統がつまったフレーバーだからこそ、キャラメルマーブルシフォンはみんなが大好きなのでしょう！
価格：400円+税（21cm1ピース）
1,464円+税（14cmホール）
2,600円+税（17cmホール）
3,800円+税（21cmホール）