シフォンケーキの最も代表的なフレーバーとして誰もが思い浮かべるのが紅茶のシフォンでしょう。
ムムスではガネッシュ(新茶の紅茶)のアッサムフラワーティーを牛乳で6倍の濃さに煮出した濃厚なアッサムミルクティーを使用してロイヤルミルクティーのシフォンケーキを焼いています。
2000年、ムムスがオープンに向けてこだわりの素材を集めていた頃出会ったのがガネッシュの(新茶の紅茶)でした。
遥々と仙台の本社へ出かけ、代表の阿部耕也さんから紅茶についてたくさんの大切な事を教わりました。
そして阿部さんがご自分のお店で出されているロイヤルミルクティーのシフォンケーキの作り方を特別にムムスに伝授して頂いたのです。
そのレシピが土台になってムムスのロイヤルミルクティーシフォンが出来上がりました。
ミルクによって紅茶のコクと深みがまろやかに引き出され、シフォンの軽い口当たりの中にも深い味わいが感じられます。
ムムス特製の生クリームを添えて召し上がると、なお一層紅茶の香りが広がります。
ムムスで一番最初に出来上がったこのロイヤルミルクティーシフォンには大きな出会いと忘れてはなら ない大切なストーリーがあるのです。
価格：419円+税（21cm1ピース）
1,534円+税（14cmホール）
2,800円+税（17cmホール）
4,000円+税（21cmホール）
特定原材料の表示
小麦・卵・乳